Als theatermaker en schrijver focust Sietse zich met name op het ontwikkelen van nieuw teksttheater, waarin ze een artistiek onderzoek doet naar uitsluitende machtsstructuren. Ze ontwikkelt deze onderzoeken naar toegankelijk, fris en ‘snel’ theater, waarin ze het overstijgen van genres niet schuwt.

Als actrice was Sietse te zien in op Nederlandse en Vlaamse podia in onder meer Kom hier dat ik u kusRompslompDe JarenDe orde van de dag en Hema, de musical.

Naast haar werk als actrice en theatermaker werkt Sietse als freelance docent, dramaturg en coach voor professionals in de culturele sector.